Zona di produzione: San Gimignano (SI)

Uvaggio: Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Giacitura del terreno: collinare 200 m slm

Sistema di allevamento: cordone speronato Periodo di vendemmia: dal 20 settembre al 10 ottobre

Fermentazione: Acciaio inox

Maturazione: cemento e acciaio

Affinamento: bottiglia minimo 6 mesi

Colore: rosso rubino

Olfatto: Fruttato, intenso, frutti rossi

Gusto: Morbido e caldo al palato.

Temperatura di servizio: 18-20 ° C

Gradazione alcolica: 13% voI.

Abbinamento consigliati: accompagna carni rosse, formaggi stagionati e slumi in genere.