Cadus Toscana Rosso IGT - Monte Salario - Vino online toscana
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  Monte Salario è un'azienda a conduzione familiare, situata alle pendici dell'Amiata con lo sguardo rivolto verso la val d'Orcia a poche centinaia di metri dal blasonato terroir di Montalcino. La famiglia Pasqui se ne...

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Monte Salario è un'azienda a conduzione familiare, situata alle pendici dell'Amiata con lo sguardo rivolto verso la val d'Orcia a poche centinaia di metri dal blasonato terroir di Montalcino. La famiglia Pasqui se ne occupa da molto tempo e grazie alle tradizioni tramandate, abbinate a nuove frontiere enologiche, ottiene vini di grande carattere e di qualità indiscussa.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Rosso rubino. Profumo: intenso, fruttato.
Sapore: Grande corpo e struttura.


UVAGGI: Sangiovese 50%, Merlot 25%, Cabernet Sauvignon 25%

GRADAZIONE: 13,5% Vol

ACIDITA' TOTALE: 5,47 g/L

RESIDUO ZUCCHERINO: 1,35 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Fermentazione con controllo della temperatura massima ed alla mediolunga macerazione in quiescenza sulle vinacce.

 

METODO DI INVECCHIAMENTO:

Affinamento: Giacenza in legno per 24 mesi. Conclude il suo percorso di affinamento con sei mesi in bottiglia dove ne vengono esaltate potenza ed eleganza. 

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Primi piatti con sugo, selvaggina, carni alla brace, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16° - 18°

 

 

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