Montecucco Rosso DOC - Poggio Leone - Filari Winery
€10,50
La società Poggio Leone è una piccola e giovane realtà vitivinicola situata nella provincia di Grosseto. Nel cuore della  Val d'Orcia, la famiglia Mascelloni produce in proprio le uve per la creazione di vini da...

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La società Poggio Leone è una piccola e giovane realtà vitivinicola situata nella provincia di Grosseto. Nel cuore della  Val d'Orcia, la famiglia Mascelloni produce in proprio le uve per la creazione di vini da oltre cento anni.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Rosso rubino. Profumo: intenso, fruttato e persistente.
Sapore: asciutto, armonico e leggermente tannico.


UVAGGI: Sangiovese 90%, Cabernet 10%

GRADAZIONE: 13% Vol

ACIDITA' TOTALE: 5,00 g/L

RESIDUO ZUCCHERINO: 0,5 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Fermentazione alcolica 7 giorni a temperatura controllata di 28 gradi. Macerazione a freddo per circa 10 giorni. Dopo la pressatura il vino inizia la fermentazione malolattica in acciaio inox.

 

METODO DI INVECCHIAMENTO:

Affinamento: stoccaggio in acciaio inox per circa 6 mesi e poi in bottiglia per altri 2 prima della messa in commercio.

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Si abbina in modo ottimale a carni quali vitella ai ferri e maiale alla brace; ottimo assieme alla pasta con ragù, si può accompagnare anche con del pesce saporito quale il nostro capitone, il baccalà o il cacciucco.  Temperatura di servizio 16° - 18°

 

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