Volpe Rosso Toscana IGT BIO - Poggio Nibbiale - Filari Winery
€8,50
  La fattoria e tutti i vigneti sono situati in un paesaggio collinare, della Toscana meridionale, che da un’altezza di 300 metri circa, digradando dolcemente, si apre sul Mar Tirreno, il Monte Argentario e l’Isola...

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La fattoria e tutti i vigneti sono situati in un paesaggio collinare, della Toscana meridionale, che da un’altezza di 300 metri circa, digradando dolcemente, si apre sul Mar Tirreno, il Monte Argentario e l’Isola del Giglio. Il Sangiovese e il Vermentino, vitigni tipici di questa zona, rappresentano quasi l'80% della produzione.
La dinamicità dell'azienda ha consentito di sperimentare lo sviluppo di vitigni che potrebbero ben prosperare nell'area, vale a dire Syrah e Cabernet Franc.
Merlot e Petit Verdot sono presenti negli impianti, contribuendo alla composizione della fragranza e all'eleganza di Poggio Nibbiale.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: rosso rubino intenso; Profumo: bouquet delicato e fragrante con aromi di frutta rossa; 
Sapore: al palato è fresco e vivace, con tannini morbidi ben integrati con gli aromi fruttati. 


UVAGGI: Sangiovese 60%, Canaiolo 40%

GRADAZIONE: 14% Vol.

Acidità totale: 5,50 g/L

Residuo Zuccherino: inferiore 1 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Dopo la vendemmia e una premacerazione a freddo, le uve sono avviate a una breve fermentazione alla temperatura controllata inferiore ai 28 °C.

 

METODI DI INVECCHIAMENTO:

 Il vino matura poi per diversi mesi in tini di acciaio. L’affinamento continua in bottiglia per alcuni mesi prima di essere commercializzato.

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

E’ un vino fragrante, che a tavola si accompagna a primi piatti saporiti e a secondi piatti di carni bianche o carni rosse con preparazioni delicate. Temperatura di servizio 16°  18°.

 

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