L'Azienda Agricola "L'Apparita", costituita nel 1978, si sviluppa su una superficie di 20 ettari nelle campagne della Maremma Toscana, a circa 20 km a nord di Grosseto in direzione di Siena. La proprietà, grazie alla sua rilevanza storica e paesaggistica, è interamente posta sotto la tutela dei Beni Ambientali delle Provincie di Siena e Grosseto.

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo: Delicato bouquet di frutti di bosco e delicata dolcezza.
Sapore: Frutti molto maturi, piacevoli aromi tostati e tannini finemente integrati rendono questo vino di lunga durata.

UVAGGI:

Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Petit Verdot 25%

GRADAZIONE: 14% Vol.

Acidità totale: 5,10 g/L

Residuo Zuccherino: inferiore 1 g/L

METODO DI FERMENTAZIONE:

Vinificato con diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata tra 27 e 30 c° in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 28-20 gg,

METODO DI INVECCHIAMENTO:

In barriques di rovere di Slavonia per 12 mesi.

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Si accompagna con carni alla griglia, cucina regionale, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16° - 18°