Duecent’anni orsono la famiglia Moris partì dalla Spagna per raggiungere la Maremma toscana, terra divina e di vino: un sogno d’amore s’avverava. Amore fresco e genuino per una terra ancora vergine, appena sfiorata dalla ingombrante presenza dell’uomo eppur ricca di straordinarie risorse naturali che solo mani innamorate avrebbero potuto valorizzare. Amore anche e soprattutto per il vino, che in queste campagne trova il suo ambiente ideale e che per i Moris era già splendida passione.
CARATTERISTICHE/GUSTO:
Colore:rosso rubino brillante; Profumo:fruttato, intenso; Sapore: pieno, di buona freschezza ed armonia.
UVAGGI: Sangiovese 90%, Merlot 5%, Syrah 5%
GRADAZIONE: 12,50% Vol.
Acidità totale: 6,60 g/L
Residuo Zuccherino: inferiore 1 g/L
METODO DI FERMENTAZIONE:
Vinificazione in vasche inox con controllo della temperatura tramite due rimontaggi al giorno per un periodo di macerazione di quindici giorni.
METODI DI INVECCHIAMENTO:
Il vino viene imbottigliato dopo 4 mesi, senza nessun passaggio in legno, e subisce un ulteriore affinamento di almeno due mesi prima di essere messo in commercio.
ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO
Antipasti, pasta, carne e stufati. Temperatura di servizio 16° 18°.