Morellino di Scansano  DOCG BIO - Poggio Nibbiale - Vino online toscana
€10,80
  La fattoria e tutti i vigneti sono situati in un paesaggio collinare, della Toscana meridionale, che da un’altezza di 300 metri circa, digradando dolcemente, si apre sul Mar Tirreno, il Monte Argentario e l’Isola...

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La fattoria e tutti i vigneti sono situati in un paesaggio collinare, della Toscana meridionale, che da un’altezza di 300 metri circa, digradando dolcemente, si apre sul Mar Tirreno, il Monte Argentario e l’Isola del Giglio. Il Sangiovese e il Vermentino, vitigni tipici di questa zona, rappresentano quasi l'80% della produzione.
La dinamicità dell'azienda ha consentito di sperimentare lo sviluppo di vitigni che potrebbero ben prosperare nell'area, vale a dire Syrah e Cabernet Franc.
Merlot e Petit Verdot sono presenti negli impianti, contribuendo alla composizione della fragranza e all'eleganza di Poggio Nibbiale.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: rosso rubino intenso; Profumo: armonia ben definita dei profumi di frutti di bosco;
 Sapore: lunga e piacevole persistenza. La consistenza tannica si addolcisce combinandosi con gradevoli note di vaniglia.


UVAGGI: Sangiovese 85%, Cabernet Franc 10%, Montepulciano 5%

GRADAZIONE: 14% Vol.

Acidità totale: 5,50 g/L

Residuo Zuccherino: inferiore 1 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Fermentazione malolattica in tini di legno e maturazione per almeno 12 mesi in tonneaux francesi di terzo passaggio. 

 

METODI DI INVECCHIAMENTO:

Maturazione in tonneaux per almeno 12 mesi. Riposo in bottiglia per 6 mesi prima della vendita.

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Può essere servito con antipasti vari come salumi tipici o crostini toscani preparati con fegatini di pollo. Con primi al ragù di carne.  Temperatura di servizio 16°  18°.

 

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