La società Poggio Leone è una piccola e giovane realtà vitivinicola situata nella provincia di Grosseto. Nel cuore della  Val d'Orcia, la famiglia Mascelloni produce in proprio le uve per la creazione di vini da oltre cento anni.

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati; Profumo: al naso regala eleganti note aromatiche di erbe officinali e fiori di campo su un fondo fruttato.
Sapore: secco, giustamente morbido, dotato di vivace mineralità e freschezza agrumata che lo rendono ancora più piacevole.

UVAGGI: Viognier 100%

GRADAZIONE: 13% Vol

Acidità totale: 5,40 g/L

Residuo Zuccherino: 0,5 g/L

METODO DI FERMENTAZIONE:

Raffreddamento uva per 12 h a 4°c, pressatura soffice, fermentazione in inox a temperatura controllata di 16°c per circa 6 giorni.

METODO DI INVECCHIAMENTO:

Maturazione: in acciaio per tre mesi con le fecce fini.
Imbottigliamento: a partire dal mese di gennaio successivo alla vendemmia.
Il Viognier è un vino da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia.

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Perfetto l’abbinamento con carni bianche, verdure e soprattutto pesce.
Ottimo anche come aperitivo accompagnato da salumi Toscani. Temperatura di servizio 10° - 13°