Montecucco Rosso DOC - Monte Salario - Filari Winery
€10,50
  Monte Salario è un'azienda a conduzione familiare, situata alle pendici dell'Amiata con lo sguardo rivolto verso la val d'Orcia a poche centinaia di metri dal blasonato terroir di Montalcino. La famiglia Pasqui se ne...

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Monte Salario è un'azienda a conduzione familiare, situata alle pendici dell'Amiata con lo sguardo rivolto verso la val d'Orcia a poche centinaia di metri dal blasonato terroir di Montalcino. La famiglia Pasqui se ne occupa da molto tempo e grazie alle tradizioni tramandate, abbinate a nuove frontiere enologiche, ottiene vini di grande carattere e di qualità indiscussa.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Rosso rubino. Profumo: intenso, fruttato e persistente.
Sapore: Fragrante e suadente, dotato di corpo e buona struttura. È un vino il cui frutto si fonde coi legni dolci nei quali è affinato.


UVAGGI: Sangiovese 80%, Merlot e Cabernet Sauvignon 20%

GRADAZIONE: 14,5% Vol

ACIDITA' TOTALE: 5,48 g/L

RESIDUO ZUCCHERINO: 2,08 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Fermentazione con controllo della temperatura massima ed alla medio lunga macerazione in quiescenza sulle vinacce.

 

METODO DI INVECCHIAMENTO:

Affinamento: In legno per 6 mesi ed ancora un minimo di quattro mesi di riposo in bottiglia.

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Primi piatti delicati e minestre di farinacei, carni rosse in umidi non piccanti, carni bianche anche alla brace. Temperatura di servizio 16° - 18°

 

 

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