L'Azienda Agricola "L'Apparita", costituita nel 1978, si sviluppa su una superficie di 20 ettari nelle campagne della Maremma Toscana, a circa 20 km a nord di Grosseto in direzione di Siena. La proprietà, grazie alla sua rilevanza storica e paesaggistica, è interamente posta sotto la tutela dei Beni Ambientali delle Provincie di Siena e Grosseto.

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Rosa cerasuolo vivo e luminoso; Profumo: frutti freschi, ciliegia, fragola, lampone, completa ginger e una lieve nota mentolata regalando ricchezza e complessità.
Sapore: In bocca, è fresco e sapido sorretto da una buona alcolicità che crea armonia ed equilibrio; finale persistente e gratificante.

UVAGGI: Sangiovese 100%

GRADAZIONE: 12,5% Vol.

Acidità totale: 6,00 g/L

Residuo Zuccherino: inferiore 1 g/L

METODO DI FERMENTAZIONE:

Vendemmia doppia : il primo ad agosto per avere poi, nel bicchiere, un vento di freschezza e assoluta bevibilità, l’altro a settembre, con le uve più mature che donano alcolicità e colore.

METODO DI INVECCHIAMENTO:

In acciaio per 6 mesi.

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Antipasti di pesce, crostacei e pesce in genere, primi piatti, carni bianche e verdure. Ottimo per la cucina leggera di tutti i giorni. Temperatura di servizio 12° - 14°