L'Azienda Agricola "L'Apparita", costituita nel 1978, si sviluppa su una superficie di 20 ettari nelle campagne della Maremma Toscana, a circa 20 km a nord di Grosseto in direzione di Siena. La proprietà, grazie alla sua rilevanza storica e paesaggistica, è interamente posta sotto la tutela dei Beni Ambientali delle Provincie di Siena e Grosseto.

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Rosso intenso; Profumo: piacevoli sentori di frutta rossa succosa.
Sapore: Struttura tannica matura.

UVAGGI:

Syrah 50%, Sangiovese 50%

GRADAZIONE: 13,50% Vol.

Acidità totale: 4,70 g/L

Residuo Zuccherino: inferiore 1 g/L

METODO DI FERMENTAZIONE:

 Vinificato con diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata tra 27 e 30 c° in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 28-20 gg,

METODO DI INVECCHIAMENTO:

In barriques di rovere di Slavonia per 12 mesi 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Si accompagna con carni alla griglia, cucina regionale, formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16° - 18°