Terravignata Verdicchio di Matelica Bio DOC- Borgo Paglianetto - Filari Winery
€9,50
L'etimologia del suo nome si ispira a un'epoca lontana in cui, nelle proprietà di ricchi possidenti romani a Matelica, si attestava la presenza di "terre vignate", dedicate cioè alla coltivazione della vite. Terravignata si caratterizza...

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L'etimologia del suo nome si ispira a un'epoca lontana in cui, nelle proprietà di ricchi possidenti romani a Matelica, si attestava la presenza di "terre vignate", dedicate cioè alla coltivazione della vite. Terravignata si caratterizza per la sua verticalità, sostenuta da una nota acida e dalla freschezza di un vino giovane: le uve, che consentono di ottenere questo risultato, provengono infatti da un vigneto esposto a ovest e sono raccolte a un grado di maturazione non elevato.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Giallo con riflessi dorati; Profumo: al naso regala eleganti note aromatiche di erbe officinali e fiori di campo su un fondo fruttato.
Sapore: secco, giustamente morbido, dotato di vivace mineralità e freschezza agrumata che lo rendono ancora più piacevole.


UVAGGI: Verdicchio 100%

GRADAZIONE: 12,50 % Vol

Acidità totale: 5,40 g/L

Residuo Zuccherino: 0,5 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Vendemmiato a metà settembre, vinificazione e maturazione in serbatoi di acciaio.

 

METODO DI INVECCHIAMENTO:

Maturazione: in acciaio per 4 mesi, affinamento in bottiglia per 2 mesi, filtrazione sterile.

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Crostacei, pesce crudo, formaggi freschi, verdura e pesce alla griglia.

6°  8° C.

 

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