Ergon Verdicchio di Matelica Bio DOC- Borgo Paglianetto - Vino online toscana
€11,50
L’etimologia del nome “Ergon” deriva dalla terminologia latina ed è legata alla volontà di creare un rimando al bucolico, un'associazione di pensiero al rurale e alle tradizioni. Per questo, ci siamo ispirati a concetti come...

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L’etimologia del nome “Ergon” deriva dalla terminologia latina ed è legata alla volontà di creare un rimando al bucolico, un'associazione di pensiero al rurale e alle tradizioni. Per questo, ci siamo ispirati a concetti come la fertilità e l’energia, perché le nostre coltivazioni puntano a rendere la terra fertile e a creare biodiversità, apportando una rinnovata vitalità nei nostri terreni. “Érgon” significa "opera", "azione" e deriva da "energeia" (forza in azione), "energês" (efficace, attivo), "energòs" (in atto di operare). È ottenuto, dopo un’accurata selezione in vigna, da uve Verdicchio 100% provenienti dai nostri vigneti con migliore esposizione.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Giallo paglierino  riflessi dorati; Profumo: Impatto olfattivo mediamente intenso su sentori minerali, mandorlati, sprazzi d'olive verdi.
Sapore: Al palato recuperano i caratteri fruttati, la mela golden, l'agrume, ben integrati dalle connotazioni sapide varietali.


UVAGGI: Verdicchio 100%

GRADAZIONE: 13 % Vol

Acidità totale: 5,40 g/L

Residuo Zuccherino: 0,5 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Vendemmiato a fine settembre, vinificazione e maturazione in serbatoi di acciaio.

 

METODO DI INVECCHIAMENTO:

Fermentazione con il solo utilizzo di lieviti indigeni e affinamento di 6 mesi in serbatoi inox e 2 mesi in bottiglia.

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Crostacei, pesce crudo, formaggi freschi, verdura e pesce alla griglia.

Tra 6ºC e 8ºC

 

 

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