Zona di produzione: San Gimignano (SI)
Uvaggio: Trebbiano, Malvagia
Altitudine: 200 m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Periodo di vendemmia: dal 20 al 30 settembre
Periodo di appassimento: due mesi circa
Maturazione: caratelli di rovere 36 /48 mesi
Affinamento: bottiglia minimo 3 mesi
Colore: giallo ambrato, oro antico
Olfatto: profumi di frutta secca, mallo di noce, scorza d'arancia candita, fichi disidratati.
Gusto: avvolgente dolcezza note di caramello e nocciole.