Gran Cret metodo Classico - Villa Parens Puiatti - Filari Winery
€25,00
Il Metodo Classico è un processo di produzione di vino spumante. Consiste nell'indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage). In questo modo il vino acquisisce la tradizionale pressione,...

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Il Metodo Classico è un processo di produzione di vino spumante. Consiste nell'indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (liqueur de tirage). In questo modo il vino acquisisce la tradizionale pressione, visibile sotto forma di bollicine, garantita dall'anidride carbonica prodotta dalla seconda fermentazione (presa di spuma), avvenuta in bottiglia. La durata dell'evoluzione sui lieviti, per un Metodo Classico, equivale a maggiore esclusività e complessità dello spumante. Rispetto agli altri metodi raggiunge più eleganza e raffinatezza. Da non paragonare o comparare allo Champagne, per territorialità e tipicità, ma sapere che tutte le virtù della rifermentazione in bottiglia si manifestano nell’espressione massima della tecnica e dell’enologia, per ritrovare il territorio nelle bollicine, per non avere più dubbi.

CARATTERISTICHE

Spumante corposo, ricco, di un profumo giovane e fresco. Sapore pieno, elegante ed armonico. Spuma spessa, quasi cremosa. Perlage abbondante, continuo e persistente con bollicine sottili che salgono lente.

MATURAZIONE

In acciaio prima e in bottiglia, sui lieviti per 18 mesi