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Prima serata piacevole in compagnia, informale, accompagnata da del vino di struttura una di salsa  tipica toscana su grissini rustici e una confezione di biscotti salati. Il "Kit Merenda Toscana". Nella tradizione italiana la merenda...

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Prima serata piacevole in compagnia, informale, accompagnata da del vino di struttura una di salsa  tipica toscana su grissini rustici e una confezione di biscotti salati.

Il "Kit Merenda Toscana". Nella tradizione italiana la merenda è sempre stata un piccolo pasto piacevole e divertente soprattutto se condiviso con i compagni di lavoro o più semplicemente con gli amici. E' sempre stato un pasto "meritato" che ristora, anticamente era una giusta pausa dal lavoro dei campi.
Nei giorni di festa era l'occasione per ritrovarsi nelle osterie dove tra una partita a carte e l'altra si consumavano i prodotti tipici della nostra terra.
Ecco, perché abbiamo pensato di ricreare questa atmosfera festosa e di relax, necessaria per scacciare via tutti i pensieri.

 

Un vasetto di crema di crostini neri toscani


Da una antichissima ricetta che utilizza come ingredienti le parti povere del pollo come il fegato, l’utilizzo di sedano, carota e prezzemolo tritati insieme alla cipolla, Il vin santo, vino liquoroso tipico toscano, utilizzato per sfumare i fegatini.
Si apprezza spalmato al pane caldo e abbrustolito.

 

Una confezione di "Grissini Rustici" 

Fatti a mano sono una ricetta tradizionale realizzata con le farine biologiche macinate a pietra ottenute dai cereali che si coltivano in Val d'Orcia. Farina di grano tenero Abbondanza Tipo 1 biologica, Farina di grano duro Senatore Cappelli biologica, Malto d'Orzo, Olio Extravergine di oliva, Lievito di Birra, Sale. I grissini rustici sono fonte di fibre.

 

Una confezione di "Biscotto salato di Roccalbegna"

Le origini di questo biscotto dalla forma simile a un otto, intrecciata ad abbraccio e chiusa nelle tre giunture, si perdono nel Medioevo. Fino a qualche decennio fa, in ogni casa c’era un mestolo dedicato all’impasto dei biscotti, che si tramandava di generazione in generazione. La preparazione prevede di impastare farina, olio extravergine e sale e aggiungere l’anice messo a bagno nel vino bianco la sera precedente. L’impasto, leggermente lievitato, si spezza in porzioni di circa trecento grammi e poi si lavora e si intreccia a mano. Segue una bollitura leggera e la cottura nel forno. Il biscotto di Roccalbegna ha una superficie di colore dorato, lucida ma irregolare. L’aroma è caratterizzato dall’olio extravergine e dai sentori dell’anice, che donano anche persistenza in bocca.

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