L'Azienda Agricola "L'Apparita", costituita nel 1978, si sviluppa su una superficie di 20 ettari nelle campagne della Maremma Toscana, a circa 20 km a nord di Grosseto in direzione di Siena. La proprietà, grazie alla sua rilevanza storica e paesaggistica, è interamente posta sotto la tutela dei Beni Ambientali delle Provincie di Siena e Grosseto.

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: Rosso rubino; Profumo: Sentori floreali che ricordano la rosa canina e la violetta, poi seguiti da toni fruttati di prugna e di marasca.
Sapore: Il palato è rotondo e di buon corpo, giustamente tannico, ampio e di ottima persistenza.

UVAGGI: Syrah 100%

GRADAZIONE: 13,50% Vol.

Acidità totale: 5,20 g/L

Residuo Zuccherino: inferiore 0,5 g/L

METODO DI FERMENTAZIONE:

 Lavorato e lasciato maturare esclusivamente in acciaio, dove riposa per 12 mesi, si distingue per uno stile inconfondibile, in cui a dominare è la piacevolezza di beva, affiancata da ricche sfumature tanto nei profumi quanto al sorso.

METODO DI INVECCHIAMENTO:

In barriques per 12 mesi.

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Carne rossa, selvaggina come cervo o cinghiale, ma anche carni bianche di pollame, tacchino e anatra.  Temperatura di servizio 16° - 18°