Tommaso Morellino di Scansano Riserva  DOCG BIO - Poggio Nibbiale - Vino online toscana
€18,50
  La fattoria e tutti i vigneti sono situati in un paesaggio collinare, della Toscana meridionale, che da un’altezza di 300 metri circa, digradando dolcemente, si apre sul Mar Tirreno, il Monte Argentario e l’Isola...

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La fattoria e tutti i vigneti sono situati in un paesaggio collinare, della Toscana meridionale, che da un’altezza di 300 metri circa, digradando dolcemente, si apre sul Mar Tirreno, il Monte Argentario e l’Isola del Giglio. Il Sangiovese e il Vermentino, vitigni tipici di questa zona, rappresentano quasi l'80% della produzione.
La dinamicità dell'azienda ha consentito di sperimentare lo sviluppo di vitigni che potrebbero ben prosperare nell'area, vale a dire Syrah e Cabernet Franc.
Merlot e Petit Verdot sono presenti negli impianti, contribuendo alla composizione della fragranza e all'eleganza di Poggio Nibbiale.

 

CARATTERISTICHE/GUSTO: 

Colore: rosso rubino intenso; Profumo: aroma molto complesso, caratterizzato da fragranze di tabacco e vaniglia, note fruttate come amarena, prugna e frutta rossa;
Sapore: fresco e tannico al gusto e con un finale persistente.


UVAGGI: Sangiovese 100%

GRADAZIONE: 13,5% Vol.

Acidità totale: 5,50 g/L

Residuo Zuccherino: inferiore 1 g/L

 

METODO DI FERMENTAZIONE:

Dopo la vendemmia, le uve selezionate vengono fatte fermentare in tini di legno a temperatura controllata inferiore ai 34 °C con macerazione per 15 giorni.

 

METODI DI INVECCHIAMENTO:

Il vino matura in tonneaux di rovere francese minimo 18 mesi e continua il suo affinamento in bottiglia per altri 8 mesi.

 

ABBINAMENTI/TEMPERATURA DI SERVIZIO

Può essere servito con antipasti vari come salumi tipici o crostini toscani preparati con fegatini di pollo. Con primi al ragù di carne. Temperatura di servizio 16°  18°.

 

Recensione

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